Nahrungsmittel auf der Magellan-Elcano-Expedition (Sammlung)

Sie ist wohl eine der berühmtesten Seefahrt-Geschichten überhaupt: die erste Weltumsegelung unter Ferdinand Magellan (ca. 1480–1521) und Juan Sebastián Elcano (1486/87–1526), die ersteren und großen Teilen der Besatzung sogar das Leben kostete. Am 20. September 1519 stachen die fünf beteiligten Schiffe von Spanien aus in See, um im Auftrag der Krone eine Westroute zu den Gewürzinseln zu finden. Natürlich war es dabei essentiell, die 242 Mann starke internationale Crew mit Nahrung und Trinkwasser zu versorgen. Zwei bemerkenswerte Dokumente im Archivo General de Indias geben darüber Aufschluss, mit welchen Lebensmitteln die insgesamt 480 Tonnen Ladekapazität der Armada gefüllt wurden. So wurden unter anderem 2138 Quintal Zwieback, 50 Fanegas Bohnen, 90 Fanegas Kichererbsen und 984 Laibe Käse mitgenommen, aber auch sieben lebende Kühe, 250 Zöpfe Knoblauch und 508 Fässer Wein. Zudem wurden zahlreiche Gewürze sowie getrocknete Früchte mitgeführt. Ein faszinierender Einblick in die frühneuzeitliche iberische Kulinarik, aber auch die herausfordernde Planung einer so langen Reise lange bevor es zuverlässige Kühltechnologien gab.